Empedrao
Judías rojas secas, arroz, acelgas, tomate, ajo, cebolla, bacalao, aceite de oliva y sal. Mientras se cuecen las judías se hace el sofrito (tomate, ajo, cebolla y algún trozo de bacalao). Este se añade junto con las acelgas y el arroz. Se deja hervir hasta que se cueza el arroz, teniendo cuidado de que no se espese mucho (el plato debe quedar meloso con un poco de caldo).